Сырны суп з сушанымі грыбамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ часу. Для сырнога супу падыходзяць любыя сушаныя грыбы. Вершкі лепш браць высокай жырнасці, ён атрымаецца больш вяршковым і няжным. Калі захочаце больш шчыльны суп, павялічце колькасць сыру або скарыстайце іншы спосаб. У халодныя вершкі перад даданнем у суп дадайце крыху мукі і перамяшайце да аднастайнасці. Мукой ён аддаваць не будзе, але атрымаецца больш шчыльны і бархатысты. Падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання сырнага супу з сушанымі грыбамі.
- 2
Крок 2
Пакладзіце сушаныя грыбы ў глыбокую міску і залейце адным літрам вады. Пакіньце ў халодным месцы на 8 гадзін.
- 3
Крок 3
Маркову ачысьціце, прамыйце і натрэце на дробнай цёрцы. У скавародку наліце расьлінную алей і нагрэйце на сярэднім агні. Дадайце ў скавародку маркову.
- 4
Крок 4
Цыбулю пачысціце і дробна нарэжце. Дадайце яе на скавародку да марквы. Смажце паслядоўна 5 хвілін, перамяшаючы.
- 5
Крок 5
Ваду, у якой замачвалі грыбы, працягніце ў каструлю. Пастаўце каструлю на сярэдні агонь і давядзіце да кіпення.
- 6
Крок 6
Замочаныя грыбы нарэжце саломкай і дадайце ў скавародку з агароднінай. Смажце агародніну з грыбамі на сярэднім агні працягам 7 хвілін.
- 7
Крок 7
Бульбу ачысьціце, прамыйце і нарэжце саломкай. Пакладзіце ў каструлю з грыбным бульёнам і варыце працягам 10 хвілін.
- 8
Крок 8
Дадайце ў каструлю пасмажаныя гародніны з грыбамі. Варыце працягласьці 5 хвілін.
- 9
Крок 9
Улійце ў кастрылю з супам смятанку і перамяшайце.
- 10
Крок 10
Плавлены сырок натрыце на вялікай цёрцы.
- 11
Крок 11
Дадайце цёрты сыр у кастрылю з супам. Перамяшайце і варыце 5 хвілін на слабым агні пасля закіпання. Сыр павінен цалкам растварыцца. Зняць з агню і дазвольце пастаяць 10 хвілін, каб суп напрасіўся.
- 12
Крок 12
Наш сырны суп з сушанымі грыбамі гатовы. Разліце па тарэлках, дадайце кроп і падавайце да стала.