Сырны суп з морквой
Апісанне
Наварыстае першае блюда. Звярніце ўвагу на інгрэдыенты гэтага супу: з незвычайных толькі плавлены сыр, усё астатняе — тое, што мы звычайна кладзем у суп: бульба, цыбуля, морква, курыца. Але менавіта плавлены сыр настолькі змяняе смак супу, што ён становіцца проста нязвычайна смачным. Упэўненая, што яго нават у рэстаранах падаваць можна! Сырны суп з морквой не марудзіцца так назвацца, верней — не марудзіцца морква стаіць у самым назве, яе ў супе павінна быць абавязкова шмат, яна прыдае супу выдатны смак, я б нават сказала — крыху прыпраўны. Чытайце далей мой падрабязны рэцэпт. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты. Ачысьціце і прамыйце ўсе гародніны (бульбу, цыбулю і моркву). Курыную грудку напярэд прыварыце да гатоўнасьці ў слабасалёнае вадзе.
- 2
Крок 2
Бульбу нарэжце невялікімі кавалачкамі адвольнай формы.
- 3
Крок 3
Маркову натрыце на дробнай цёрцы. Я вельмі люблю, калі марквы ў гэтым супе шмат, яна чудова спалучаецца са сырам. Заўсёды я выкарыстоўваю некалькі маркоў, адну з іх кладу ў суп цэлай, пасля яе выймаю і выкарыстоўваю для ўпрыгожвання. Лук у суп я таксама кладу цэлым, а ў канцы выймаю, свой смак ён ужо аддаў.
- 4
Крок 4
Мяккі плавлены сыр нарэжце кубікамі, каб яму было лягчэй расплаўціцца ў супе.
- 5
Крок 5
Такім чынам, ў кіпячую ваду пакладзем бульбу, цыбулю, моркву (і цэлую, і няцёртую), а таксама папярэдне звараную і нарэзаную кавалачкамі курыную грудку. Варыце суп на сярэднім агні пасля закіпання 20 хвілін — за гэты час бульба, цыбуля і морква павінны дабрацца і стаць мяккімі; калі гэтага не адбудзецца, паварыце яшчэ крыху. Калі ўсе агароджыны будуць гатовыя, дадайце ў суп плавлены сыр, пасаліце і дадайце любыя спецыі — мне вельмі падабаецца дробная шчапотка душыстага перцу і крыху арэгано. Добра змяшайце і паварыце суп яшчэ 3–5 хвілін, пакуль сыр поўнасцю не расплаўіцца, а суп не стане прыгожа-белым.
- 6
Крок 6
Сырны суп з морквой гатовы. Перад падачай не забудзьце выняць цыбулю, каб яна нікому не трапілася ў тарэлку. Падавайце сырны суп гарачым, ўпрыгожыўшы зелянінёй. Смачна есці!