Сырны суп з гарбушы
Апісанне
Смачная першая страва. Суп — гэта не толькі смачная і лёгкая ежа, але і вельмі карысная. Дадзены рэцэпт дапаможа, калі няма часу прыгатаваць абед. Замест гарбушы можна выкарыстоўваць любую чырвоную рыбу, падыходзіць як цэлая тушка, так і гатовыя наборы для яхі. У мяне засталіся ад іншага рэцэпту пасля раздзелкі рыбы галава, хвост і плавнікі. Мне, як любіцелю рыбы, вельмі шкада выкідаць такія часткі, таму буду гатаваць з іх. Атрымліваецца вельмі смачна, такая страва падыходзіць нават для дзіцячага меню.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Рыбу прамойце і пакладзіце ў кастрылю. Калі вы будзеце выкарыстоўваць галаву, то папярэдне выдаліце жабры. Дадайце ваду, лавровы ліст, гародзічны перац і варыце пасля закіпання на невялікім агні 15-20 хвілін. У момант закіпання не забудзьцеся зняць утварыўшуюся пёнку.
- 3
Крок 3
Тым часам бульбу ачысціце і нарэжце кубікамі.
- 4
Крок 4
Лук нарэжце кубікамі, моркву патрэце на цёрцы. Абсмажце пасолку на раслінным алеі да мяккасці.
- 5
Крок 5
Гатовы бульён працягніце. Рыбу аддзяліце ад костак і пакуль адстаўце ўбок.
- 6
Крок 6
Дадайце ў бульён бульбочны бульён, соль па смаку і агародніну зажарку. Пастаўце на піліту і варыце да поўнай гатоўнасці бульбіны.
- 7
Крок 7
У самы канец дадайце плавлены сыр, рыбу і нарэзаную свежую зеляніну. Дайце супу пакіпяціцца некалькі хвілін, потым накрыйце крышкай, зняв яго з агню, і дайце пастаяцца яшчэ 10-15 хвілін.
- 8
Крок 8
Сырны суп з гарбушы гатовы.
- 9
Крок 9
Гатова. Падавайце з зелянінёй.