Свіны бульён
Апісанне
Гэты рэцэпт адрозніваецца тым, што для яго прыгатавання мы выкарыстоўваем свіныя косткі, якія папярэдне запякаюць у духавым шафу, дзякуючы чаму атрымліваем насічаны і цікавы смак. Можна выкарыстоўваць розныя гародніны, якія абагатаць смак гатовай стравы. Пасля запякання костак у духавым шафу памяшчаем іх у каструлю і варым з гароднінай. Падаём бульён з хлебам ці сухарыкамі, а таксама з дробна парубанай зеляніной. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Бяром усе інгрыдыенты для прыгатавання. Маркову, коран сяльдэрея і цыбулю чыстым і моем, нарэзам вялікімі кавалкамі.
- 2
Крок 2
2. Касці прамываем і пакладзем на падлогу, пакладзем палову дробна нарэзаных гародніны, апрыскваем падсонечным алеем і ставім у разагрэты да 240 градусаў духавы шафаф на 40 хвілін, перыядычна перамешваем і апрыскваем алеем.
- 3
Крок 3
3. На агонь ставім кастроль, перакладаем у яе пячаныя агароджыны з мясам, дадаем астатнія сырыя агароджыны, на паднос наліваем цёплай вады, размяшаем і пераліваем у кастроль. Наліваем ваду, каб яна пакрываў косткі з агароджынамі на 3 пальцы, дадаем палову ўсёй петрушкі, у марлю завартоўваем цвілёнкі і перац, і дадаем яе ў кастроль разам з лавровым лістом. Даводзім да кіпення, пасля чаго варым на мінімальным агні 2-3 гадзіны, здымаючы пёнку. Бульён гатовы, салім і падаём яго з пашчыканай зелянінёй.