Свёкла з апельсінамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Так, напэўна, гэты суп пакажацца вам незвычайным, але я адразу папярэджваю, што яго абавязкова варта паспрабаваць. Паколькі сякру і апельсіны цяпер можна дастаць у любы час году, гэты суп можна гатаваць як летам (можна падаваць ахалоджаным), так і ў халаднейшы час. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Фенхель і буракі ачысьціце, нарэжце кубікамі і выкладзіце на падвошчаны пяршаментам ці фольгай пратэўнік.
- 2
Крок 2
Дадайце некалькі сталовых лыжак аляйновага алею, солі, перцу, цым'яну па смаку. Пастаўце ў разагрэтую да 190 градусаў духоўку і пячыце 45-55 хвілін да мяккасці.
- 3
Крок 3
На сковородзе падгрейце астатняе алей і пасмажце пакуль лёгка зарумяняцца, нарэзаны дробна цыбулю з часныкам.
- 4
Крок 4
У каструлю выкладзіце запечаныя агародніны і пасмажаны лук, дадайце 3-4 шклянкі гарачай вады ці бульёну. Давядзіце да кіпення і варыце прыкладна 15 хвілін на малым агні.
- 5
Крок 5
Зняці кастрылю з агню і з дапамогай пагружнога блендэра зрабіце пюрэ дакладнасці. Пасля зноў паставіць на агонь.
- 6
Крок 6
Улійце шклянку свежавыціснутага апельсінавага соку і вінны вінаградны кіслоту. Падгрэйце і па смаку дадайце соль пры неабходнасці. Знявайце суп з агню і падавайце да стала, дапоўніўшы цытрунавай цедрай апельсіна.