Свекольнік са свінінай
Апісанне
Суп гатуецца проста і хутка. Калі вам стала цікава, падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Кавалак мяса (у дадзеным выпадку гэта свіная лапатка без касці) ачысьціце ад лішняга тлушчу. Потым абмыйце і абсушыце яго з дапамогай папяровых руханак. Вострым ножам нарэжце на роўныя невялікія кавалачкі.
- 2
Крок 2
Пакладзіце мяса ў каструлю, залейце халоднай пітной вадой. Пастаўце на пілу і ўключыце агонь. Варыце мяса на малым агні (пасля закіпання вады — паўтара гадзіны), накрыўшы каструлю крышкай.
- 3
Крок 3
Пакуль варыцца мясо, падрыхтуйце агародніну для супу. Цыбулю ачысьціце ад шалуху, нарэжце невялікімі кубікамі. Маркову абскабіце, вымыйце і натрэце на вялікай цёрцы.
- 4
Крок 4
Пастаўце скавародку на пілу, уключыце сярэдні агонь. Наліце ў яе расліннае алей без запаху. Калі ён дастаткова нагрэецца, выкладзіце ў скавародку падрыхтаваныя цыбулю і маліну. Пасярэбруйце пасяродкі прыкладна пяць хвілін.
- 5
Крок 5
Бульбу ачысціце ад скуркі і добра вымыйце. Нарэжце яе кубікамі ці кавалачкамі любой іншай формы.
- 6
Крок 6
Зварыце буракі да гатоўнасці, ачысціце і натрэце на вялікай цёрцы. Яйкі зварыце варом, ачысціце ад шкарлупы і нарэжце нажом.
- 7
Крок 7
У суп закіньце бульбу, дайце яй прыгатавацца хвілін дзесяць. Потым пакладзіце ў кастрылю паджарку, вароную бурак, нарэзаныя вараныя яйкі. Дадайце лавровы ліст, пасаліце і паперчыце. Варыце яшчэ дзесяць хвілін. Падавайце суп са смятанай.