Бурачнік па-жыдоўску
Апісанне
Ідэальна для абеду. Пабалуйце сябе салодкім яўрэйскім бурачнікам у сезон заспелых маладых агародніны. Пры жаданні ўсе інгрэдыенты можна зварыць наперад і захоўваць іх у халадзільніку, нарэзаўшы перад падачай і заляўшы бурачнай вадой. Замест лімана можна выкарыстоўваць яблычны вінэгрыт. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Зараней зварыце курыныя яйкі на працягу 12-15 хвілін і ахалодзьце іх у халоднай вадзе.
- 2
Крок 2
Зварыце сярэднія бульбіны і буракі прыкладна 30 хвілін на сярэднім агні, затым ахалодзьце ў лёдзяной вадзе. Ачысьціце абаронкі з агародніны.
- 3
Крок 3
Курыныя яйкі ачысьціце ад шкарлупы, прамыйце ў вадзе, каб выключыць нават дробныя кавалачкі шкарлупы ў свекальніку. Нарэжце дробным кубікам разам з бульбай і выкладзіце ў салатнік, піялу.
- 4
Крок 4
Адрэжце хвосцікі з агурка, прамыйце яго і нарэжце такім жа кубікам, дадаючы ў ёмістасць.
- 5
Крок 5
У банку ці іншую шкляную ёмістасць змешчайце нарэзаную бурак, ахалоджаную фільтраваную ваду, лімонны сок і соль. Асцярожна ўсё перамяшайце. Часць залейце ў ёмістасць да астатняй нарэзкі. Памеляйце свежую зеляніну і дадайце ў салатнік.
- 6
Крок 6
Залейце яго смятанай ці няжырным майёнэзам і падайце да стала. Пры жаданні спачатку бурычнік можна ахоладзіць у халадзільніку. Смачна есці!