Свекольнік на куральным бульёне
Апісанне
Смачны і ароматны суп. З вонкавага выгляду буракоўнік вельмі падобны на боршч. Але насмак у яго зусім іншы. У адрозненне ад боршчаў, у буракоўнік кладуць менш таматнай запраўкі і зусім не дадаюць капусты. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання буракоўніка на курыным бульёне нам патрэбна: натраць (на цёрцы для карэйскай марквы) моркву.
- 2
Крок 2
2. Ачышчаем бульбу ад скуркі.
- 3
Крок 3
3. Буракі чыстым і цёркам на цёрцы для карэйскай марквы.
- 4
Крок 4
4. Цыбулю рэпчатую нарэжце невялікім кубікам.
- 5
Крок 5
5. На раслінным алеі падсмажце цыбулю і моркву.
- 6
Крок 6
6. Да пасмажаных паварэнняў дадайце буракі. Дадайце ў скавародку тэмавую пасту і крыху вады. Тушуйце на малым агні да мяккасці.
- 7
Крок 7
7. Пакуль зажарка тушицца, ў кастрылю наліце ваду, апусціце ў яе курыную філе. Пастаўце варыцца. Каля 10-15 хвілін будзе дастаткова.
- 8
Крок 8
8. Раней ачышчаны бульбяны нарэжце на кубікі.
- 9
Крок 9
9. Калі курынае філе зварыцца, дадайце ў бульён нарэзаны бульбяны.
- 10
Крок 10
10. Праз 5 хвілін дадайце ў бульён пасмажанне. Варыце ўсё на невялікім агні да гатоўнасці пасолкі. Напрыканцы пасаліце і папярчыце суп. Калі памідоры занадта кіслыя, дадайце трохі цукру. Разляйце бурачнік па міскам і падавайце да стала.