Свекальны суп на хлебным квасе
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Лёгкі і карысны, бо ў супе шмат свежай зеляніны і каранёпладаў. Такі суп чудоўна ўцяміць голад у летнюю спеку. Глядзіце, суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце прадукты для буракоўніка. Зварыце яйкі ўкруціўшы. Ахалодзьце. Агуркі, яйкі, квас лепш пакуль паставіць у халадзільнік.
- 2
Крок 2
У буры я ўжо адразала батву, яе кідаць не трэба, яна прыгожа. Саму буру ачысціце ад скуркі, прамыйце і натрэце на вялікай цёрцы. Складзіце ў кастрылю, залейце 100 мл вады і дадайце вінэгры. Тушуйце на слабым агні 20 хвілін.
- 3
Крок 3
Батвіну буракоў добра прамыйце, нарэжце невялікімі кавалачкамі і дадайце да тушеных буракоў. Тушуйце яшчэ 10 хвілін пад крышкай.
- 4
Крок 4
Гатовую бураку з батвой трэба поўнасцю астыціць.
- 5
Крок 5
Агуркі і яйкі нарэжце кубікамі, дадайце да буракоў.
- 6
Крок 6
Дадайце шмат нарэзанай зялёні: кроп, пятушка, зялёны лук.
- 7
Крок 7
Завяршальны этап: дадайце соль, цукар, чорны мелкі перац, квас, сметану. Добра змяшайце бурачнік, падкарэгулюйце соль-перац.
- 8
Крок 8
Свекальны суп на хлебным квасе гатовы! Смакуйце!