Свежыя шчы
Апісанне
Суп гатоўцца проста і хутка. Прыгатаваць шчы лёгка і проста, галоўнае — добра зварыць мяса ці птушку, каб цела сама здымаўся з костак. Капусту выкарыстоўвайце свежую, сачную і апетытную. абавязкова дадавайце пасту з памідораў, соус ці сок — ён надасць страве выразнасці. Можна ў самым канцы дасыпаць сушаны часнык ці іншыя прыправы, спецыі. Падаваць шчы трэба гарачымі з хлебам, пампушкамі, сухарыкамі і г.д. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Ачысьціце моркву і бульбу ад скуры, прамыйце ў вадзе разам зь зялёным луком. Замест зялёнага лuku можна выкарыстоўваць цыбулю рэпчатую.
- 2
Крок 2
Прамойце часткі курыці ці замяніце іх мясам: якравінай, свінінай, баранінай на косці. Памесціце ў кастрылю ці казан, залейце гарачай вадой і давядзіце да кіпення на пліце. Выдаліце ўтварыўшуюся пану, паменшыце награванне і тушыце на сярэднім награванні прыкладна 1 гадзіну, крыху прыкрыўшы посуд крышкай.
- 3
Крок 3
Калі курыца цалкам зварыцца, дастаньце яе з бульёну і крыху ахалодзьце.
- 4
Крок 4
Натрэце моркву на цёрцы з вялікімі адтулінамі, а бульбу нарэжце сярэднімі кубікамі. Можна нарэзаць моркву брусочкамі ці кружочкамі — як вам лепш.
- 5
Крок 5
Дадайце ў бульён і варыце прыкладна 15 хвілін на сярэднім агні. Калі гатуеце з цыбуляй, нарэжце яе невялікімі кубікамі і дадайце разам з марквой.
- 6
Крок 6
Парэжце капусту смугамі, а мяса знявіце з костак і нарэжце ці нарвіце рукамі.
- 7
Крок 7
Дадайце ў посуд абодва нарэзкі за 5-8 хвілін да сканчэння варкі шчы. Капусту выкарыстоўвайце свежую, але яе можна замяніць квашанай (адмочанай у вадзе ад солі).
- 8
Крок 8
Выкладзіце таматны соус, дасыпце прыгатаваную прыправу і соль, лавровыя лісці. Пры жаданні дадайце і іншыя прыправы.
- 9
Крок 9
Парэжце зялёны лук ці іншую зеляніну па сваім выбары і дадайце ў шчы. Тушуйце яшчэ 2-3 хвіліны і выключыце награванне. Калі любіце часночны аромат, дадайце дробна парэзаны зубчык часныку, папярэдне ачысціўшы і прамыўшы яго.
- 10
Крок 10
Разліце каляровыя свежыя шчы ў глыбокія талеркі і падайце гарачымі з хлебам, смятанай, майёнэзам і г.д. Смачна есці!