Суп з курыцай на яйках
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Гатуем суп на курочым бульёне, можна ўзяць любую частку птушкі, якая ёсць у вас у халадзільніку. Абавязкова дадаем зажарку з маліны і цыбулі, бульбу. Яшчэ адзін асноўны кампанент супу — затыруха з яек і мукі. Суп атрымліваецца ароматным і смачным, наварыстым і проста вельмі прыгожым. Спадзяюся, вам спадабаецца рэцэпт, і такі суп вы будзеце гатаваць не адзін раз. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
У кастрылю наліце ваду, пакладзіце тры курыныя сцёгны. Пастаўце кастрылю на агонь, давядзіце ваду да кіпення, зняце пёнку і паменшыце агонь. Варыце бульён 40-50 хвілін.
- 3
Крок 3
Калі бульён будзе гатовы, пачысьціце бульбу, вымыйце і нарэжце невялікімі кубікамі. Пераложыце бульбу ў бульён і варыце 15 хвілін. Дадайце лавровы ліст, соль і перац.
- 4
Крок 4
Адначасова ачысьціце моркву і лук, прапалосніце і пасушыце яго. Натрыце моркву на дробнай цёрцы, лук нарэжце невялікімі кубікамі. Разагрэйце патэльню, налійце расьліннае алей, выкладзіце абошчы і смажце 4 хвіліны, перамяшаючы. Потым пераложыце абошчы ў каструлю з кіпячоным бульбачом.
- 5
Крок 5
У глыбокую миску насыпце пшанічную мукі, дадайце шчапотку солі і ўбейце курчаці яйка.
- 6
Крок 6
Патрэце мукой і яйкі чыстымі рукамі.
- 7
Крок 7
Цяпер перакладзіце ўсё ў сіта і некалькі разоў стрясіце, каб пазбавіцца ад лішняй мукі.
- 8
Крок 8
Курыныя пятушкі дастаньце з бульёну, зняйце мяса з костак і зноў пераложыце ў бульён.
- 9
Крок 9
Цяпер паступова дадавайце ў суп прыгатаваную заварку з мукі і яйка. Давядзіце суп да кіпення і працягвайце дадаваць заварку, кантралюючы густату супу.
- 10
Крок 10
Прамойце свежую петрушку і нарэжце яе дробна, дадайце ў суп і давядзіце да кіпення. Пасоліце па смаку.
- 11
Крок 11
Выключыце агонь і дайце супу пастаяцца 10 хвілін. Потым разлівайце суп па талерках і падавайце да стала.
- 12
Крок 12
Разліце па талерках і падавайце.