Суп
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Закарпацкі суп памяркована востры, з араматычнымі сушонымі травамі і зялёню. Пры жаданні можна карэктаваць колькасць перцу і трав. Суп атрымліваецца не вельмі густы, але смак яго насічаны. Як правіла, для бульёну выкарыстоўваюць некалькі відаў мяса, выбар за вамі. Падавайце са зялённю і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуем інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Гатуем бульён. Тэлячыну і курыну кладзем у кастрылю з вадой і ставім на агонь. Перад закіпаннем з'явіцца пена, якую трэба зняць.
- 3
Крок 3
Дадаем у кастрылю соль, лавровы ліст, некалькі кружочкаў маліны, парэчку цыбулі, душыстага перцу і гародняга перцу. Варым бульён на малым агні прыкладна паўтара гадзіны. Выцягваем з бульёну лавровы ліст, цыбулю і маліну.
- 4
Крок 4
Калі суста будзе гатовае, працягваем гатаваць суп. Бульбу чыстым, рэжам і сыплем у кастрылю.
- 5
Крок 5
Лук рэжам дробна, морква трем на цёрцы. Дадаем агародніну ў суп.
- 6
Крок 6
Через 10 хвілін дадаем нарэзаны перац.
- 7
Крок 7
У піялу наліваем смятану і ўбіваем яйка.
- 8
Крок 8
Дадаем мукі і часнык, усё змяшаем блендэрам.
- 9
Крок 9
Выліваем застару ў суп, дадаем прыправы і молаты перац. Гатовы суп здымае з агню.
- 10
Крок 10
Закарпатскі суп падаём гарачым, пасыпам зелянінёй.