Суп у хлябе па-чэску
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Перад вамі класічны рэцэпт прыгатавання супу ў хлебе па-чэску. З указаных інгрэдыентаў можна прыгатаваць чатыры парцыі ароматнага і густога супу ў хлебе. Да таго ж, калі не хочаце марачыцца з прыгатаваннем хлеба — можаце яго купіць у краме (бярыце свежы хлеб, лепш шэры). Добрага дня і поспехаў! Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мяса пакладзіце ў халодную ваду. Бульён варыце 3-4 гадзіны, праз паўтара гадзіны пасля пачатку прыгатавання дадайце соль і перац па смаку.
- 2
Крок 2
Ваду змяшайце з мёдам.
- 3
Крок 3
Асобна змяшайце ўсе сухія інгрэдыенты і дадайце іх у ваду, таксама дадайце 4 сталовыя лыжкі солі. Накрыйце пленкай і пакіньце на 15 хвілін.
- 4
Крок 4
Пасыпце паверхню мукой і замесіце цеста, дадаючы пшанічную муку, пакуль яно не перастане прыліпаць да рук. Місачку змажце раслінным алеем і пакіньце цеста на гадзіну пад кроўляй. Зрабіце з цеста шарыкі і пакіньце іх на выпечную паперу пад ручніком на 1 гадзіну. Цеста падыдзе.
- 5
Крок 5
Змочыце цеста вадой і пастаўце на 1 хвіліну ў разагрэтую да 260 градусаў духоўку, зрабіўшы невялікі, паверхневы надрэз на паверхні. Потым дастаньце і паўтарыце працэдуру яшчэ двойчы. Пасля чаго пакіньце цеста ў духоўцы на 15 хвілін да ўтварэння румянай карочкі.
- 6
Крок 6
Зрэжце верхушку з пашчанага хлеба з дапамогай лыжкі, выдаліце ўсю сэрцаўніну.
- 7
Крок 7
На скавародзе растапіце сметанковае масла, пасмажце дробна нарэзаны лук і часнок да залатыстай каранчатасці. Дадайце малюну, смажце яшчэ 7 хвілін. Потым пакладзіце аджыку і таматную пасту, пасыпце папрыкай, перамяшайце і тушуйце 10 хвілін.
- 8
Крок 8
На асобнай патэльні зажарце мукі ў сметанковым масле да карычневага колеру, уважліва назірайце — кусочкіў быць не павінна.
- 9
Крок 9
Выцягніце мяса з бульёну, дадайце ў бульён цвілень, нарэзаны кубікамі, і варыце 10 хвілін. Дадайце пасмажаную засмажку, варыце яшчэ 7 хвілін, потым паступова засыпце мукой і нарэзанае кавалачкамі мяса. Таксама дадайце салямі, нарэзанае кубікамі. Варыце яшчэ 5 хвілін.
- 10
Крок 10
Заліваем гатовы суп у хлебныя гаршочкі, зверху пасыпаем зелянінёй.