Суп

Апісанне

Наварыстае першае страва. Пасля закладкі рыбы халоду лепш не перамешваць і варыць на павольным агні. З-за галоў і хвастоў, якія вы зварыце спачатку, халода атрымаецца вельмі наварыстай. У якасці асноўнай рыбы лепш узяць форэль, судака, шчупака. Стаўку водкі звычайна дадаюць толькі на прыродзе, а вы паступайце па жаданні :)

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Ачысьціце бульбу, моркву. Бульбу нарэжце невялікімі кубікамі, а моркву — кружочкамі. На цыбуліні зрабіце надраз крыж-накрыж.

2. 2

   Крок 2

   У кастрылю наліце 2 л вады, пастаўце закіпаць. Дадайце галовы і хвасты, зварыце рыбны бульён. Дадайце ўсе спецыі, крыху пасаліце.

3. 3

   Крок 3

   Дадайце ў ваду сельдэрэй, лавровы ліст, цыбулю і моркву. Дайце ім пакіпець з спецыямі 10-15 хвілін.

4. 4

   Крок 4

   Выдаліце галовы, хвасты, лавровы ліст і цыбуліну. Пакладзіце ў суп бульбу, варыце 10-12 хвілін.

5. 5

   Крок 5

   Раздавіце чыстак ножам, пасля гэтага пакладзіце ў бульён рыбу. Яна варыцца вельмі хутка, 15-20 хвілін.

6. 6

   Крок 6

   Праверце суп на соль, дадайце чорнага перцу. Падавайце ўху з нарэзанай петрушкай.