Суп
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэты цёплы каўнерны рамэн з курыцай лёгка і хутка прыгатаваць у дамашніх умовах. Для прыгатавання насічанага ароматнага бульёну выкарыстоўвайце якасную фермерскую або дамашнюю птушку. Пшанічную локшыну можна ўзяць з пакетаў хуткага прыгатавання, выдаліўшы пакеты са спецыямі. Смак умамі дадасць камбінацыя прыправаў, гародніны і спецыяў. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Калі вы заздалёгядзь паспелі падрыхтаваць курочы бульён, можна прыступіць да прыгатавання супу. Для яго прыгатавання спатрэбіцца пералічаны вышэй спіс прадуктаў. Пры адсутнасці некаторых прадуктаў іх можна замяніць. Мёд можна замяніць цукром з цукровай трысні. Рысавае віно можна замяніць сухім белым віном. Пак чой можна замяніць шпінатам ці катайскай капустай.
- 2
Крок 2
Для бульёну лепш зацікавіцца часткай цыплёнка разам з касцямі. Прамыйце цела, пераложыце ў кастрылю, залейце халоднай вадой. Варыце цыплёнка да поўнай гатоўнасці мяса. Падчас варкі здымаеце з бульёну ўтварылуюся пёнку. Пры жаданні можна зліць першую парцыю бульёну.
- 3
Крок 3
Гатовы бульён не саліце, смак бульёну і мясу дадзім у працэсе прыгатавання супу. З кастрылі з бульёнам дастаньце курыцу. Выдаліце косткі, скуру. Мясо падзяліце на кавалачкі.
- 4
Крок 4
У кастрылю для прыгатавання курынага рамэна наліце кунжутнае алей і дадайце сметанковае масла. Раставіце сумесь на сярэднім агні.
- 5
Крок 5
Дадайце ў растапленае масла пасту з дроблёнага часныку і імбіру. Прагрэйце сумесь на сярэднім агні.
- 6
Крок 6
Улейце ў кацёл рысовае віно. Пасля дадайце мёд, соус шрырача, белы мелены перац, соевы соус. Атрымаецца безумна араматычная смакавая аснова ўмамі для бульёну.
- 7
Крок 7
У каструлю з аранжавай складанай наліце курны бульён. Дадайце падрыхтаваныя кавалачкі курыцы.
- 8
Крок 8
Маркову нарэжце тонкай саломкай. Пак-чой разрэжце ўздоўж папалам. Зялёны лук нарэжце. Зварыце яйкі вакутую (3-5 хвілін).
- 9
Крок 9
У каструлю з бульёнам пакладзіце пшанічную лапшу і паловінкі пак-чой. На павольным агні дагатуйце лапшу (3 хвіліны) і зняце каструлю з агню.
- 10
Крок 10
Для падачы пакладзіце лясногу ў місачкі, дадайце кавалачкі курыцы, пак-чой. На вяршыню ў кожную місачку пакладзіце па палове яйка, саломку марквы і зялёны лук.
- 11
Крок 11
Дадаткова можна пасыпаць суп кунжутам і паліць вострым перцавым алеем для вялікай пікантнасці.