Суп з какосавым малаком
Апісанне
Ідэальна для абеду. Прыгатуем суп «Том Ям» з какосавым малаком у дамашніх умовах. Вострасць супу трэба рэгуляваць самастойна, пастаянна прабуючы суп на смак. Упершыне рэкамендую не класці шмат перцу. Разам з супам падаюць вараны руж, які ў дадзеным выпадку замяняе хлеб. Пошчыць падаюць з зелянінёй і смятаной. Удачы!
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты, якія спатрэбяцца вам у працэсе. Нарэжце стэблы цытранай травы тонкімі палоскамі.
- 2
Крок 2
Галангал (імбір) чыстым і нарэзаць тонкімі пластынкамі.
- 3
Крок 3
Чылі перац разразаем і выцягваем насенне.
- 4
Крок 4
На раслінным і кунжутным алеі пасмажваем дроблёны часнок і перац (прыкладна 2 хвіліны).
- 5
Крок 5
Перакладваем масу ў ступку, растирэм яе ў кашицу.
- 6
Крок 6
Кіпячым рыбны бульён, дадаем у яго леманграс, галангаль і лісці лайма. Дадаем пюрэ з часныку і перцу. Варым 2 хвіліны.
- 7
Крок 7
Дадайце нарэзаныя пласцінкамі грыбы, налійце рыбны соус. Варыце яшчэ 2 хвіліны.
- 8
Крок 8
Уліваем какосавае малако і сок лайма. Дадаем цукар. Даводзім да кіпення, а потым здымаем з агню.
- 9
Крок 9
У гатовы суп дадаем ачышчаныя і звараныя крэветкі.
- 10
Крок 10
Разліце па талерках і падавайце.