Суп
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Гатаваць суп можна на аснове рыбнага ці курочага бульёну. Для класічнага рэцэпту будзем выкарыстоўваць крэветкі, але можна ўзяць розныя віды морапрадуктаў ці нават курыцу. Для рэцэпту можна выкарыстоўваць грыбы энокі, але калі вы такія грыбы не знайшлі, смела замяніце іх шампінёнамі, паколькі гэтыя грыбы не маюць насычанага смаку, скорыць ён больш нейтральны. Аналагаў гэтаму супу ў нашай кухні няма, але прадукты для супу зараз можна купіць у любым супермаркеце, таму давайце прыгатуем гэты нязвычайна смачны суп і пагрузімся трохі ў атмасферу Тайланда. Падавайце з зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Выкарыстоўваем гатовы рыбны бульён. Пераліце бульён у кастрылю, дадайце цытрусавую цёску лайма і імбір (галангал). Варыце бульён 15 хвілін, потым працягніце і вярніце ў кастрылю.
- 3
Крок 3
Праз пэўны час дадайце ў бульён нарэзаныя грыбы.
- 4
Крок 4
Далей адразу дадайце рыбны соус. Колькасць рыбнага соусу трэба рэгуляваць, але ўлічвайце, што соус даволі салёны. Варыце суп 1-2 хвіліны.
- 5
Крок 5
Далей падрыхтуйце креветкі. Ачысьціце ўсе креветкі. Памідоры чэрры нарэжце паловінкамі.
- 6
Крок 6
Цяпер дадайце ў суп крэвэткі. Давядзіце да кіпення, варыце не больш за дзве хвіліны, каб крэвэткі не сталі гумовымі.
- 7
Крок 7
Далей дадайце ў суп пасту «Том ям», давядзіце да кіпення.
- 8
Крок 8
Адразу дадайце ў суп чарыльныя памідоры.
- 9
Крок 9
Улійце ў суп какосавае малако. Калі выкарыстоўваеце какосавыя вершкі, дадайце 2-3 сталовыя лыжкі. Перамяшайце і знявайце суп з агню.
- 10
Крок 10
Дадайце ў суп сок лайма ці лімонны сок.
- 11
Крок 11
Гатовы суп падавайце да стала адразу пасля прыгатавання. Падаючы, можна дадаць параны рыс, чылі, востры соус.
- 12
Крок 12
Разліце па талерках і падавайце.