Суп салянка зборная мясная
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Класічную салянку на бульёне па ўсіх правілах прыгатаваць занадта доўга. Каштавасць такога стравы таксама не з самымі нізкімі. Як накарміць сям'ю смачна і не так дараго? Падавайце з зелянінёй і смятаной.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Звычайна суп-солянка гатуецца на аснове мяснога бульёну. Зараз я пакажу вам, як прыгатаваць не менш смачнае, насічанае і патрыўнае страва без бульёну, вялікай колькасці затрачанага часу і вопты. Рэцэпт просты, і ён абавязкова спадабаецца вам. Шмат хто не вельмі любіць суп-солянку з-за вялікіх кавалкаў салёных агуркоў. І гэтую праблему мы зараз вырашым. Такім чынам, трэба ачысціць салёныя агуркі ад скуркі. Натрэце цела агуркоў на вялікай цёрцы.
- 2
Крок 2
Рознапалосны копчаныя вырабы нарэжце невялікай саломкай. Занадта доўгія кавалачкі можна разрэзаць папалам. Чым больш вы ўзяце копчаных вырабаў, тым лепш. Часцей за ўсё гаспадыні гатуюць такі суп пасля буйнога сталу і бенкетаў, калі застаюцца невялікія кавалачкі калбасы і іншых мясных вырабаў. Усе яны ідэальна падыходзяць для прыгатавання такога супу.
- 3
Крок 3
Солёныя агуркі пераложыце ў міску. Залейце вадой. Пастаўце варыцца асобна. Агуркі варыцца даўжэй за ўсё. Солёны раствор не дае варыцца іншым прадуктам, таму агуркі варым асобна.
- 4
Крок 4
Бульбу ачысьціце і нарэжце дробна. Звычайна салянка гатуецца без бульбі, але ў нас не зусім звычайная зборная салянка, таму мы дадамо бульбу. Калі вы супраць — прапусьціце гэты крок. Значыць, бульбу залейце вадой і паставце варыцца (бо гатуем звычайны суп).
- 5
Крок 5
На раслінным алеі падсмажце дробна нарэзаны цыбулю.
- 6
Крок 6
Дадайце нарэзанае мяса. Перамяшайце і пасмажце ўсё разам каля 3-5 хвілін, пастаянна перамешваючы.
- 7
Крок 7
Дадайце сок і пасту з памідораў. Дадаем абодва прадукты, бо паста прыдае супу густасьць і яскравы колер, а ў соку з памідораў натуральны, непаўторны смак, які разбавленая вадой памідорная паста не перадасть.
- 8
Крок 8
Змяшайце. Тушуйце на слабым агні 10 хвілін. Падчас тушэння дадайце па смаку: цукру (каб пагасіць кіслыню), крыху солі і спецыі па смаку.
- 9
Крок 9
Мясную зажарку выключаем. Хай чакае гатоўнасці бульбянога адвару. Тым часам памельце зеляніну і часнык.
- 10
Крок 10
Таматна-мясную зажарку пераложыце ў каструлю з кіпячом бульёнам з бульбы. Перамяшайце. Дайце паварыцца 5 хвілін. Цяпер пераложыце ў каструлю асобна завараныя агуркі разам з вадой. Варыце яшчэ 10 хвілін. Дадайце пасечаную зеляніну ў самы канец варкі.
- 11
Крок 11
Разліце мясную зборную салянку па міскам. У кожную міску дадайце смятану, дольку лімана, алявінкі ці капэрсы (па смаку), падавайце да стала.