Суп з буракоў і шчавелем
Апісанне
Гэты варыянт з'яўляецца вегетар'янскім, досыць дыетычным. Такі суп ядуць халодным. Увогуле, поўная процілегласць бабульнага твору. Калі вас зацікавіла апісанне, то азнаёмцеся з тым, Як падаваць суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Буракі добра прамыйце. Пасыпце іх морскай сольлю ў форме і пастаўце ў духоўку. Запякайце пры 180 градусах працягам 40 хвілін. Калі не хочаце запякаць, можаце проста зварыць буракі.
- 2
Крок 2
Пакуль займіцеся іншымі агароднінамі. Селядзяр, ачышчаны лук (1 шт.) і бульбу нарэжце адвольна.
- 3
Крок 3
У кастрылю ці сотэйнік наліце алей. Пакладзіце нарэзаныя пачынкі і наліце палову вады. Варыце пачынкі працягам 15 хвілін.
- 4
Крок 4
Гатовую буракі нарэжце і пакладзіце ў кастрылю да астатніх інгрыдыентаў.
- 5
Крок 5
Авочы з вадой пераложыце ў блендэр. Улійце вінэгрыт. Масу здробніце.
- 6
Крок 6
Астудзіце атрыманае пюрэ і пералейце яго ў каструлю ці сотэйнік.
- 7
Крок 7
Парэжце ачышчаны лук і моркву.
- 8
Крок 8
Нарэжаныя гародніны пакладзіце ў сотэйнік з маслам і астатняй вадой. Варыце іх да гатоўнасці. У іншай посудзе крыху падсмажце корыяндр з маслам.
- 9
Крок 9
Здробіце ў блендэры звараныя гародніны з алеем ад кірэўдры.
- 10
Крок 10
Прамыйце лісце мангольда і шчавелю. Пакрошце іх для падачы разам з сырам.
- 11
Крок 11
У парцыянерныя талеркі наліце бурачны крэм-суп. Да яго дадайце моркву, шчавель, мангольд і сыр.