Суп з свежай капустой
Апісанне
Ідэальна для абеду. Наварысты і ароматны суп? Што можа быць прасцей! Дастаткова проста даведацца,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Лук і моркву ачысціце і добра прамыйце пад халоднай вадой. Потым нарэжце абодва агароджы аднолькавымі кубікамі памерам каля аднаго сантыметра. Пакладзіце падрыхтаваныя агароджы ў кастрылю, у якой плануеце варыць суп.
- 2
Крок 2
Мясо памыйце і абсушыце, ачысьціце ад тлушчу і сухажылаў. Вы можаце выкарыстоўваць не толькі свініну, але і якіну, курыну, кроля або індзючыну. Мясо нарэжце невялікімі шматкамі і выкладзіце на паверхні агародніны ў кастрылю.
- 3
Крок 3
Цяпер чарга за бульбай. Яе трэба як мага тлумачэй вымыць і ачысціць ад скуркі. Нарэжце яе на аднолькавыя па памеры кавалачкі (трохі меншыя, чым кавалачкі мяса). Пакладзіце яе на свініну ў кастрыльку.
- 4
Крок 4
Парэжце капусту на спецыяльнай цёрцы або з дапамогай вострага нача. Выкладзіце капусту ў кастрылю на гаршчок з бульбай. Ваду не дадавайце, бо на гэтым этапе суп будзе гатавацца за кошт соку, які вылучацца прадукты пры цеплавой апрацоўцы.
- 5
Крок 5
Пастаўце каструльку на плиту, уключыце мінімальны агонь. Накрыйце крышкай і тушыце паўгадзіны.
- 6
Крок 6
Праз палгадзіны далейце ў кастрылю ваду, падабраўшы кансыстэнцыю супу па сваім разгледжанні. Дадайце ў яго спецыі, лавровы ліст і соль. Дайце супу закіпець, выключыце агонь і пакіньце яго напітвацца на працягу некалькіх гадзін.