Суп сьмятанковы з грыбамі
Апісанне
Суп гатуецца проста і хутка. Для прыгатавання гэтага стравы я выкарыстаў два віды грыбоў: каралеўскія шампінёны і шытаке. Смак супу насычаны, бо ён гатуецца з вялікай колькасцю розных агародніны. Падавайце страву гарачай. Яе можна ўпрыгожыць зелянінёй ці сухарыкамі. Падавайце са зелянінёй і смятанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прамыйце грыбы і памясціце іх у міску, залейце 2 шклянкамі цёплай вады і пакуйце на палгадзіны.
- 2
Крок 2
2. Закіньце грыбы на сіта, а вадкасць пакуль пакіньце. Добра прамыйце грыбы.
- 3
Крок 3
3. Абмыйце каралеўскія шампінёні і адрэжце ножкі, адкладзіце іх убок, а шапочкі нарэжце таўстымі пласцінкамі.
- 4
Крок 4
4. Ачысьціце цыбулю з малінай, нарэжце невялікімі кубікамі. У кастрылі растапіце сталовую лыжку сметанковага і аляйвовага макла, дадайце цыбулю, маліну і ножкі грыбоў, дадайце чабер, соль, чорны меленны перац, гатуйце да мяккасьці, потым улійце 4 шклянкі звычайнай вады і ваду, у якой замачалі грыбы. Пасьля закіпаньня варыце зьмест каля 30 хвілінаў.
- 5
Крок 5
5. У іншым сотэйніку растапіце астатняе сметанковае масла, вымыйце і дробна нарэжце парэй, гатуйце 10-15 хвілін да залатыстага колеру. Раней прыгатаваныя гародніну працягніце праз цедзільня, залейце яе ў дуршлаг і выбрасце, а пачыненую ваду адстаўце ў бок.
- 6
Крок 6
6. Калі парэй атрымаў патрэбны колер, дадайце да яго абодва віды грыбоў, перамяшайце.
- 7
Крок 7
7. Праз некалькі хвілін дадайце мукі, перамяшайце і варыце 5 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Улійце да грыбоў віно, дадайце сметану і добра ўсё змяшайце. Улійце прыгатаваны бульён, пасаліце і паперчыце па смаку, дадайце пасечаны чабер, варыце 15 хвілін.
- 9
Крок 9
9. Падавайце суп адразу пасля прыгатавання, ўпрысадзьце яго нарэзанай петрушкай.