Суп з шчавелем і яйком
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Суп са шчавелем і яйком можна прыгатаваць на мясным бульёне ці вадзе. У гэтым рэцэпце я прапаную выкарыстоўваць курчачы бульён, што, на мой погляд, цалкам апраўдана. Такі суп хутка гатуецца, атрымліваецца лёгкім і адначасова пажыўным для арганізму. З дадаткам шчавелю страва набывае непаўторны смак і аромат, застаўляючы прыемную кіслінку ў паслясмаку. Звычайна такі суп гатуюць вясной або ў пачатку лета з свежай зеляніны, але можна выкарыстоўваць і замарожаны шчавель.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрыдыенты па спісе. У мяне ўжо гатовы курыны бульён, звараны на грудцы, але вы можаце выкарыстоўваць любыя часткі курыцы. Шчавель прамыйце і абсушыце.
- 2
Крок 2
Пералейце бульён у кастроль і давядзіце да кіпення.
- 3
Крок 3
Картофель нарэжце кубікамі.
- 4
Крок 4
Як толькі бульён закіпіць, дадайце бульбу і варыце пасля паўторнага закіпання 15 хвілін.
- 5
Крок 5
Пакуль наш бульба варыцца, займемся падсмажваннем. Маркову натрэце на цёрцы, а лук дробна пакрошце. Выкладзіце пасолку на разагрэтую патэльню з маслам.
- 6
Крок 6
Гатуйце каля 5 хвілін, перыядычна перамешваючы.
- 7
Крок 7
Калі бульба будзе гатовая, дадайце зажарку. Дабярыце соль і варыце 2-3 хвіліны.
- 8
Крок 8
Тым часам шчавель склаціце стопкай і нарэжце вострым нажом.
- 9
Крок 9
Яйкі збіце вілкай.
- 10
Крок 10
Увядзіце ў суп тонкай цячэнні бітыя яйкі, пастаянна іх перамяшаючы.
- 11
Крок 11
Далей дадайце шпінат.
- 12
Крок 12
Змяшайце і знявайце казан з гарэлкі. Накрыйце крышкай і дайце пастаяцца 10 хвілін.
- 13
Крок 13
Суп з шпінатам і яйкам гатовы.
- 14
Крок 14
Можна падаваць са смятанай і свежай зелянінёй.