Шчавёлевы суп

Апісанне

Наварыстае першае страва. Шчавель — неймаверна смачны, а суп з яго — бадзярны і аранатны. Расце ён з траўня і добра кансервуецца, таму вы можаце карыстацца шчавелевым супам у любы час года. Але лепш за ўсё, вядома, гатаваць суп з свежым шчавелем. Ён больш мяккі і сачны. Падавайце са зелянінёй і смятанай.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Наліце ваду ў кастрылю і давядзіце да кіпення.

2. 2

   Крок 2

   Пакладзіце мяса ў ваду і варыце працягам 30 хв. Пры гэтым здымаеце паніру.

3. 3

   Крок 3

   Картофель нарэжце кубікамі. І кіньце ў кіпячую ваду. Туды ж дадайце лавровы ліст. Варыце каля 15 хвілін.

4. 4

   Крок 4

   Цыбулю дробязна нарэжце і падсмажце на аляйве да залатыстага колеру.

5. 5

   Крок 5

   У асобнай посудзе разбіце яйкі і збіце іх вілкай. Таненькай цячэнні ўвядзіце ў суп, пастаянна мешаючы.

6. 6

   Крок 6

   Шчавель вымыйце і нарэжце. Калі бульба будзе амаль гатовая, можна дадаць яго ў суп. Варыце 5 хвілін.

7. 7

   Крок 7

   Падавайце на стол з лыжкай смятаны ці майёнезу.