Суп з сьвініны

Апісанне

Смак бараніны шмат каго збянтэжвае, таму яе замяняюць як на вялікай, так і на свініне. Шурпа адрозніваецца ад звычайнага супу тым, што інгрэдыенты для яе нарэзаны вялікімі кавалкамі. Страва вельмі сытая і пажыўная, добра засыць. Узбекі падаюць яе на святах і нават на вяселлях.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Мякотна добра вымыйце і падрэжце сухажыллі, затым асушце яго салфеткамі.

2. 2

   Крок 2

   Разагрэйце патэльню з невялікай колькасцю расліннага алею, паджарце мяса ў працягу 15-20 хвілін. Потым выкладзіце мяса ў кастрылю.

3. 3

   Крок 3

   Абсцяжы добра вымыйце. Бульбу ачысьціце і нарэжце вялікімі кавалкамі. Лук ачысьціце і нарэжце паўкальцамі, а моркву — вялікімі кавалкамі.

4. 4

   Крок 4

   Пасля мяса абсмажце да мяккасці цыбулю з малакой, пераложыце пасаліму ў кастрылю да мяса, залейце вадой. Варыце 1,5-2 гадзіны, здымаючы ўтварыўшуюся паніку.

5. 5

   Крок 5

   Памідоры вымыйце і ачысьціце ад ськуры, нарэжце іх кавалачкамі і дадайце ў суп, калі мяса будзе мяккае.

6. 6

   Крок 6

   Дадайце бульбу і чылі, варыце 15 хвілін, потым выкладзіце зеляніну і дробна нарэзаны часнык, пасаліце па смаку, дадайце цёрты чорны перац і соль.

7. 7

   Крок 7

   Гатуйце 2 хвіліны і выключыце агонь. Пакіньце на піліце на 10-15 хвілін. Падавайце шурпу гарачай, з зелянінёй.