Шчавёлевы суп з мясом
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Рэцэпт прыгатавання шчавёлевага супу з мясам добры тым, што можна выкарыстоўваць не толькі свежы шчавель, але і кансерваваны. Такім чынам, гатаваць гэты смачны суп можна цэлы год. Яйкі можна дадаваць у сырым выглядзе ці наперад зварыць іх увар'ёную. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання гэтага супу патрэбны бульён і вараная мяса. Бульён можна прыгатаваць наперад, потым зняць мяса з косткі (калі яна была) і нарэзаць невялікімі кубікамі. Прыгатаванне пачынаецца з шчавялю. Яго трэба вымыць, падсушыць і нарэзаць.
- 2
Крок 2
2. Маркову вымыць, ачысціць і нарэзаць невялікімі кубікамі (брусочкамі). Пры жаданні можна сцерці на цёрцы.
- 3
Крок 3
3. Лукавіцу ачысціць і нарэзаць дробным кубікам. На дно кастрылі наліць крыху расліннага алею і пакласці туды лук з малакою. Аджараваць каля 3-4 хвілін і дадаць шчавель. У рэцэпце прыгатавання шчавелевага супу з мясам, калі выкарыстоўваецца кансерваваны шчавель, не прадугледжана яго папярэдняя аджарка. Усе гародніны трымаць на агні яшчэ каля 3 хвілін, перыядычна перамешваючы.
- 4
Крок 4
4. Давесці бульён да кіпення і ўліць у кастрылю з агароднінай.
- 5
Крок 5
5. Тым часам ачысціць і нарэзаць бульбу невялікімі кубікамі.
- 6
Крок 6
6. Пасля дадання ў суп бульбі давесці да кіпення і пасаліць, паперчыць па смаку. Пры жаданні можна таксама дадаць і іншыя спецыі.
- 7
Крок 7
7. Калі бульба амаль гатовая, пакласці ў кастрылю мяса і паварыць каля 5 хвілін. Пры жаданні шчавелевы суп з мясам у дамашніх умовах можна дапоўніць таксама смятанай. Што да яек, тут усё проста. Можна збіць іх і тонкай струёй уліць у кастрылю, пастаянна перамешваючы. Другі варыянт — падаваць суп з паловінкай або чвэрццю варанага яйка.