Суп з печеным часныком, памідорамі і сырам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэты пікантны суп з прыправаўным араматам часныку, цяпла памідораў, свежай зеляніной і сырам растапіць любы халод
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў і выстеліце 2 пратэўні паперай. Порэжце хлеб чыябатта на 6 ломцікаў таўшчынёй 1 см, апрыскайце 1 сталовай лыжкай аляйвавага алею і пакладзіце на пратэўню. Запякайце да залатыстага колеру.
- 2
Крок 2
2. Дастаць тосты з духоўкі, пасыпаць кожны 1 сталовай лыжкай сыру грюйер і запякаць у духоўцы, пакуль сыр не расплаўціцца. Дастаць хлеб з духоўкі, разразаць кожны шматок па дыяганалі, каб атрымалася 12 штук, і трымаць у цёплым месцы.
- 3
Крок 3
3. Памідоры разразаць папалам і пакласці ў вялікую міску. Дадаць 2 сталовыя лыжкі аляйву, бальзамічны вінэгret, цукар, соль, перац, цвікру перцу і італьянскую прыправу. Перамешаць. Выкласці памідоры на другі пратэйн і пасадзіць у разагрэтую духоўку на 45 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Абразаць 3 галоўкі часныку, дадаць 2 сталовыя лыжкі аляйву. Шчыльна заварнуць галоўкі ў фальгу, пакласці побач з памідорамі і пячыць працягам 40 хвілін. Як толькі памідоры і часнык будуць гатовыя, крыху астыціць. Адціснуць цеста часныку ў міску і выкінуць шкірку.
- 5
Крок 5
5. У вялікай кастрылі пры сярэднім агні нагрэць астатнія 2 сталовыя лыжкі аляйвавага алею. Дадаць дробна нарэзаны цыбулю і 2 цыбуліны пасмажанага часныку. Смажыць да з'яўлення арамату, пакуль цыбуля не стане прапушчальнай. Потым дадаць пячоныя памідоры (з іхнім сокам з паднаса) і пячоны часнык.
- 6
Крок 6
6. Дадаць памеланы базілік і петрушку, перамяшаць. Дадаць гарачы курны бульён і сухарыкі, гатаваць без пакрываўкі прыкладна 20 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Дадаць цёрты пармезан. Выкарыстоўваючы блендэр-насадку, збіць суп да кансістэнцыі пюрэ. Можна таксама зрабіць гэта ў звычайным блендэры. Пасаліць і паперчыць па смаку, калі трэба.
- 8
Крок 8
8. Разліць суп па талерках, дадаць па 2 сырныя тосты ў кожную талерку і падаваць.