Суп з яйком і мясам
Апісанне
Для любіцеляў зялёных супаў з шчавелем. Адварыце да гатоўнасці мяса. Пакуль яно варыцца, падсмажце на патэльні цыбулю, моркву і сельдэрей з дадаткам мукі. Шчавель прамыйце, дадайце крыху вады і патушыце пад крышкай 10 хвілін, потым ператрушыце ў пюрэ, змяшайце з агароджавінамі, залейце бульёнам з мясам, пасаліце і паварыце пасля закіпання 5–7 хвілін. Адварыце яйкі. Налейце ў тарэлку парцыю супа, пакладзіце ў яе яйка, разрэзанае напалову, пасыпце свежай зелянінёй і падавайце да стала. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мяса нарэжце і зварыце на працягу гадзіны.
- 2
Крок 2
Парэжце цыбулю, маркову і сельдэрэй кубікамі і пасмажце прыкладна 10 хвілін на сярэднім агні. Далей дадайце мукі, перамяшайце і пасмажце яшчэ 3 хвіліны.
- 3
Крок 3
Шчавель змыйце, дадайце крыху вады і патушыце пад крышкай 10 хвілін, потым зрабіце з яго пюре з дапамогай блендэра ці мясарубкі.
- 4
Крок 4
Потым змяшайце шпінатнае пюре з падсмажанымі агароднінамі, залейце бульёнам з мясам, пасаліце і паварыце пасля закіпання 5-7 хвілін. Заварыце яйкі. Налівайце ў тарэлку порцыю супу, пакладзіце ў яе яйка, разрэзанае напалову, пасыпце свежай зелянінёй і падавайце да стала.