Суп з ячменем і брокалі
Апісанне
Рэцэпт апынуўся незвычайным, я ніколі б не дагадалася да такой камбінацыі. Але гэта спрацавала. Атрымалася сапраўды смачна і насіць. Пасля прачытання таго, суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Брокалі прамыйце, а потым выдаліце стэбелёк. Ачысьціце зь яго жорсткую скуру. Пакрошце яго невялікімі кавалачкамі. У каструлі закіпяціце 3 літры вады з соллю. Дадайце ў яе кавалачкі стэбелькоў. Варыце 2 хвіліны. Зноў дакіпяціце ваду і варыце брокалі 1 хвіліну. Потым дастаньце брокалі, а ваду пакіньце на пазьней. Зрабіце пюрэ з стэбелькаў, дадаючы пры неабходнасьці салёную ваду.
- 2
Крок 2
2. Потым у невялікай кастрылі падгрэйце масла. Дадайце ў яго падроблены часнык. Пасмажце да залатога колеру. Потым дадайце суцвяцці брокалі. Гатуйце ўсё разам 3 хвіліны, пастаянна перамешваючы.
- 3
Крок 3
3. Пасля гэтага ў кастрылі змешайце пюрэ з бульёнам і адвараным ячменем. Давядзіце суп да кіпення на сярэднім агні.
- 4
Крок 4
4. Потым дадайце ў суп брокалі і соль па смаку. Падавайце страву з пармезанам.