Суп з шынкай і дзікім рысам
Апісанне
Рэцэпту не трэба шмат часу. Суп гатуецца проста, мае смякотную кансыстэнцыю. Як і любы суп з выкарыстаннем рысу, лепш з'есці яго ў той жа дзень, бо інакш рыс можа разбухнуць. Можна зварыць суп на гароднім бульёне, мясным ці на вадзе. Падавайце суп гарачым, ўпрыгожыўшы яго свежай зелянінёй.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У каструлі растапіце сметанковае масла. Пакрошце маленькімі кавалачкамі моркву, сельдэру, цыбулю, пашчыце часнык. Выкладзіце агародніну, акрамя часноку, і пасмажце 5-10 хвілін, потым дадайце часнак і гатуйце яшчэ 1 хвіліну.
- 2
Крок 2
2. Парэжце грыбы кавалачкамі і дадайце іх у каструлю, праз 5 хвілін дадайце мукі, перамяшайце і пасмажце 2-3 хвіліны.
- 3
Крок 3
3. Улійце бульён, віно, выкладзіце рыс, дроблёны чабер, парашок гарчыцы, курыную прыправу, соль і перац па смаку. Варыце пасля закіпання палгадзіны.
- 4
Крок 4
4. Нарэжце кубікамі шынку і выкладзіце ў кастрылю, накрыйце крышкай і варыце яшчэ 15 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Улійце таўстую зьвярочку, нарэжце пяр'яную патрышку і дадайце ў суп. Паварыце яшчэ некалькі хвілін пасьля закіпаньня.
- 6
Крок 6
6. Пасаліце і паперчыце па смаку, выключыце агонь.
- 7
Крок 7
7. Падавайце гатовы суп адразу ж.