Суп з качкай
Апісанне
Наварыстае першае блюда. Суп, прыгатаваны па гэтым рэцэпце, нагадвае азіяцкае блюда. Дзякуючы спецыям і імбіру, суп набывае непаўторны смак, які не падобны ні на што іншае. Гэты суп цудоўна падыдзе на абед і на вячэру і, безумоўна, заваявае Вашых хатняй пікантнасцю. Спробуйце, і ўсё атрымаецца. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё разаграваем духоўку да 220 градусаў. Кавалачкі качкі выкладваем на паднос, папярэдне выстелены пергаментам. Змазваем алей, пасыпаем соллю і спецыямі. Запякаем кавалачкі качкі ў працягу 35–45 хвілін да гатоўнасці.
- 2
Крок 2
Калі качка будзе гатовая, патрэбна пакласці яе ў вялікую каструлю. Туды ж дадайце кубік курочага бульёну, імбір, нарэзаны кружочкамі, грыбы, перац, лавровы ліст, зорачкі анісу і ваду.
- 3
Крок 3
Усе добра трамсім, накрываем крышкай і варым працягласьцю 45 хвілін на сярэднім агні. Суп павінен закіпець, пасьля гэтага памяншаем агонь да мінімуму.
- 4
Крок 4
Дастаньце мясо з супу, выдаліце косткі і вярніце мясо назад у суп. На раскаленай скавародзе падгрэйце невялікую колькасць аляйвавага аляю, на якім пасмажце дроблёны часнок і парэй да мяккасці. Дадайце гэту зажарку ў суп, потым туды ж дадайце цукор, херэс і варыце да гатоўнасці. Перад сканчэннем дадайце ў суп лісці брусельскай капусты. Суп з качкі гатовы.