Суп з тушэнкай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Тушанка — вельмі насічаны інгрэдыент, які дадае асаблівы прысмак і тэкстуру. Тлушч, што знаходзіцца ў банцы, дрэнна падыходзіць для падсмажвання. У такі суп можна дадаць грэчку, рыс ці тонкую вермішэль. Страву лепей есці гарачай і адразу пасля прыгатавання, не заставаць на наступны дзень. Абавязкова варта падаваць яе з пячоным перцам, які падкрэсліць і дапоўніць смак супу. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Костачкі прамываем і пакладзем у кацёл, дадаем вымытую, але неачышчаную цыбуліну, заляваем двума літрамі вады, дадаем лавровы ліст і варым на слабым агні 1 гадзіну. Пасля гэтага выцягваем косткі, лавровы ліст і цыбуліну, а атрыманы бульён пакідаем на агні.
- 2
Крок 2
2. Перабіраем і прамываем грэчку, пасылаем яе ў атрыманы бульён, пасля закіпання варым 15-20 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Лук чыстым і нарэзаць дробным кубікам, маркову чыстым і прамываем, нарэзаць саломкай. На патэльню паслаць тлушч ад тушанкі, падсмажыць спачатку лук, пасля гэтага паслаць маркову.
- 4
Крок 4
4. У гатовую грэчку дадаем паджарку, пасля гэтага дадаем тушонку, перамешваем і варым 5-7 хвілін, салім, перчым, дадаем спецыі, выключаем суп. Гатовы суп настаўляем 5-10 хвілін пад закрытай крышкай, пасля чаго падаём па парцыях з кавалачкамі пячонага перцу.