Суп з сушанымі грыбамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Сумесь сушаных і свежых грыбоў са смятанай — гэта класіка, якая напэўна вас ачаруе. У якасці асновы можна выкарыстоўваць як гародніны, так і грыбны ці мясны бульён. Я не рэкамендую выкарыстоўваць проста ваду, усё-ткі з бульёнам смак супу будзе больш насічаны. Ён лёгкі, таму добра падыдзе нават для летняга меню. Запамінайце рэцэпт. Разляйце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Сушаныя грыбы пакладзіце ў глыбокую місочку і залейце 3 шклянкамі вельмі гарачай вады. Пакіньце на палчасіку.
- 2
Крок 2
2. Потым, выкарыстоўваючы марлю ці фільтр для кавы, працядзіце грыбочкі. Шклянку грыбной вады захавайце.
- 3
Крок 3
3. У кастрылі растапіце 3 лыжкі сметанковага масла і пасмажце пасечаны лук з часныкам.
- 4
Крок 4
4. Дадайце свежыя грыбы і пасмажце яшчэ некалькі хвілін.
- 5
Крок 5
5. Пакладзіце ў кастрылю сушаныя грыбы і пакіньце на павольным агні на 10 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Уліце сухое віно. Праз 3 хвіліны дадайце астатняе масла.
- 7
Крок 7
7. Як толькі масла расцячэе, дадайце мукі і некалькі хвілін акуратна перамяшвайце.
- 8
Крок 8
8. Уліце бульён і ваду ад грыбоў. Дадайце соль і спецыі. На малым агні тушыце суп каля 20 хвілін.
- 9
Крок 9
9. У канцы вылейце вершкі, прагрейце і падавайце суп з сушанымі грыбамі, пры жаданні дапоўніўшы свежай зелянінёй.