Суп з шампіньёнамі і зьвязкамі
Апісанне
Ідэальна для абеду. Гэты суп трэба падаваць гарачым, лепш за ўсё адразу пасля прыгатавання. Я асабіста не ператвараю суп у пюре, таму добра адчуваецца кожны кавалачак грыба. Падавайце суп з црустамі, ўпрыгожце зелянінёй ці цёртым сырам. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прамыйце і ачысьціце грыбы. Пакрайце іх невялікімі кавалачкамі, палову пакроенага пакрайце яшчэ менш.
- 2
Крок 2
2. Ачысьціце і дробна нарэжце часнык. Дадайце ў каструлю грыбы, аляйчынае алею, часнык, соль і перац па смаку. Гатуйце грыбы на сярэднім агні, пакуль уся вільгаць не выпарыцца і пакуль яны не набудуць карычневага колеру.
- 3
Крок 3
3. Пасля таго як увільгі знімецца і грыбы набудуць цёмна-карычневага колеру, дадайце ў кастрылю сметанковае масла і мукі.
- 4
Крок 4
4. Гатуйце грыбы, пастаянна перамешваючы, некалькі хвілін, пакуль не ўтварыцца густая маса. Студзіцеся, каб мукa не прыгарэла.
- 5
Крок 5
5. Улейце ў кастрылю гародні бульён і ваду, дадайце цым'ян і добра змяшайце. Давядзіце сумесь да кіпення.
- 6
Крок 6
6. Дадайце ў кацёлкі вялікія смятаны.
- 7
Крок 7
7. Дадайце соевы саус, перамешайце, пры неабходнасці пасаліце па смаку.
- 8
Крок 8
8. Дадайце ў суп крыху зялёні і падавайце гарачым да стала.