Суп з шампіньёнамі

Апісанне

Ідэальна для абеду. Замест шампінйёнаў можна выкарыстоўваць іншыя грыбы, напрыклад, белыя. Да стала суп падаюць гарачым, з свежай зелянінёй і цёртым чорным перцам. Такі суп чудова ўцяліць голад і прыемна ўразіць сваім смакам. Ён стане выдатнай альтэрнатывай папулярным абедненькім стравам. Разляйце па талерках і падавайце.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Ачысціце і вымыйце грыбы, нарэжце іх невялікімі кавалачкамі.

2. 2

   Крок 2

   У каструлю пакладзіце 25 грама сметанковага масла і растапіце яго, пачысьціце і дробна нарэжце цыбулю. Выкладзіце цыбулю ў растопленае масла і падсмажце.

3. 3

   Крок 3

   Дадайце мяккі лук дроблёныя грыбы і астатняе масла. Гатуйце грыбы каля 8–10 хвілін.

4. 4

   Крок 4

   Уліце курыны бульён (ці звычайную ваду), давядзіце да кіпення і дадайце некалькі пярушак петрушкі, варыце суп прыкладна 1 гадзіну.

5. 5

   Крок 5

   Праз 60 хвілін выдаліце петрушку, пасаліце і паперчыце суп па смаку. Знявшы суп з агню, пакіньце яго на некалькі хвілін для астыгання.

6. 6

   Крок 6

   Вынясіце некалькі шматкоў для ўпрыгожвання супу. Заміксыруйце суп блендэрам, але не да пюрэ, пакіньце яго кашападобнай кансыстэнцыі.

7. 7

   Крок 7

   Пастаўце суп зваротна на агонь і ўлійце крэпаслёнае віно. Варыце 1-2 хвіліны і зноў знявайце з агню.

8. 8

   Крок 8

   Падавайце суп адразу пасля прыгатавання, ўпрыгожыце яго некалькімі ветачкамі петрушкі і цэлымі пласцінкамі грыбоў.