Суп з сельдэраем і цукіній «Весткі з палёў»
Апісанне
Ідэальна для абеду. Перад вамі рэцэпт смачнага лёгкага агародніннага супу! Я вару суп на вадзе, а вы можаце ўзяць за аснову няжырны бульён, напрыклад, прыгатаваны на курыцы ці індзюшцы. Галоўная перавага стравы — час яе прыгатавання — 30 хвілін. І яшчэ бярыце шмат петрушкі — ў суадносінах з кабачком яна і надае супу грыбны смак, або проста дадайце крыху лясных грыбочак. Пачынаем. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Карэн сэльдэрыя ачысьціце і нарэжце брусочкамі. Лук пашынкуйце. Падсмажце на масле да лёгкай пазалоты.
- 2
Крок 2
Дадайце нарэзаную вялікай саломкай моркву і тонка нарэзаны селядзяровы сельдэрэй, пасмажце ўсё разам некалькі хвілін.
- 3
Крок 3
Кабачок нарэжце тонкай саломкай у выглядзе лапшы.
- 4
Крок 4
Давядзіце да кіпення бульён ці ваду, пасаліце па смаку, папярчыце. Апусціце агародніну і варыце прыкладна 5 хвілін на слабым агні. Паменшыце ў памеры зялёны лук і кроп. Апусціце ў суп цукініевую «лапшу», давядзіце да кіпення і знявайце суп з агню. Дасыпце ў суп зеляніну, перамяшайце і дайце пастаяцца пад крышкай прыкладна 10 хвілін.
- 5
Крок 5
Падаючы, пасыпце суп свежазамеленым чорным перцам, падавайце разам з чорным хлебам. Можна падаць сметану, калі не лічыце калорыі.