Супы
Суп з сельдэраем
60 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Пакладзіце сельдэрэй у вялікую кастрылю разам з луком і бульёнам. Давядзіце да кіпення і кіпяціце на павольным агні прыкладна 30 хвілін. Дадайце малако, зноў давядзіце да кіпення, затым кіпяціце на павольным агні яшчэ 40–60 хвілін. Знявіце з агню, дайце крыху астыць, потым працягніце праз цедзілька. Змяшайце мукі і масла ў пастападобную масу. Паступова дадавайце гэтую мука-масляную пасту ў суп, бязперапынна перамешваючы. Варыце, пакуль суп крыху не загусне. Знявіце з агню, дадайце вершкі, соль, перац і мускатны арэх. Перад паўторным падаграваннем разагрейце суп, але не дазваляйце яму закіпець. Падавайце гарачым.