Суп з рысам і крэветкамі
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Гэта суп для справажніх любіцеляў марскіх прадуктаў. Софрыта, які выкарыстоўваецца ў супе, — гэта іспанскі гарачы соус з луку, памідораў, часныку, петрушкі і балгарскага перцу, пасмажаных на алеі. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачысціць крэветкі. Засыпаць 1 шклянку рысу ў кацёл і заліць вадой. Адстаўшы ўбок, замочыўшы рыс на 1 гадзіну.
- 2
Крок 2
2. У вялікім гаршку нагрэйце 1 сталовую лыжку аляйвавага аляю, дадайце 6 кубікаў (ці сталовых лыжак) софрыта, варыце каля 4 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Нарэжце памідоры кубікамі. Дадайце памідоры, таматны соус, капярсы і душыстыя перцы піменто, фаршыраваныя аляўкамі. Змяшайце ўсе інгрыдыенты і давядзіце да кіпення. Пры жаданні на гэтым этапе можна дадаць кавалачкі курыцы. Давядзіце сумесь да кіпення, паменьшыце агонь, накрыйце крышкай і варыце 15 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Дадаць 4 шклянкі соку ад молюскаў. Давесці да кіпення і дадаць крэветкі.
- 5
Крок 5
5. Сцячы ваду з ружжа, дадаць яго ў каструлю і ўмясіць. Паставіць на сярэдні агонь, накрыць крышкай і варыць 10 хвілін, пакуль ружжа не стане мяккім.
- 6
Крок 6
6. Калі вы жадаеце зрабіць страву больш шчыльнай, паменьшыце агонь, накрыйце касцюляй і варыце да патрэбнай кансыстэнцыі. Калі вы жадаеце зрабіць страву больш вадзяністай, дадайце яшчэ 1/4 шклянкі вады.