Суп з рапай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Хачу адразу звярнуць увагу на тое, што гэты суп можна прыгатаваць як на вадзе — дзякуючы гароху з'явіцца выдатны аромат і смак, так і на мясным бульёне, напрыклад. Што тычыцца іншых гародніны, то пры жаданні іх можна таксама дадаць: цыбулю, часнык, слоны перац, бульбу і г.д. Выдатнае страва для ўсёй сям'і, якую варта паспрабаваць.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Асновой гэтага супу будзе гарох. Яго трэба старанна прамыць і папярэдне замочыць у вадзе (лепш за ўсё на нач), аднак кіруйцеся якасцю вашага гароху.
- 2
Крок 2
2. Давядзіце да кіпення чыстую ваду ці бульён (можна прыгатаваць як мясны, так і гародніны). Выкладзіце гарох і варыце на сярэднім агні да мяккасці. Дадайце лавровы ліст і іншыя прыправы, каб зрабіць бульён больш араматным.
- 3
Крок 3
3. Ачысціце і нарэжце саломкай моркву і рапу.
- 4
Крок 4
4. На скавародзе падгрейце раслінную алейку. Выкладзіце пасаліму і пасмажце на сярэднім агні, перамешваючы, каля 3 хвілін. Дадайце прыправы: перац, карыяндр і іншыя.
- 5
Крок 5
5. Калі гарох дойдзе да патрэбнай кансістэнцыі (хтосьці любіць цалкам развараны, хтосьці — шчыльны), выкладзіце ў кастрылю падсмажаныя павары. Пасаліце па смаку.
- 6
Крок 6
6. Варыце на сярэднім агні прыкладна 7-10 хвілін, затым зняць з агню і дайце пастаяць пад крышкай яшчэ 15 хвілін. У тарэлку з супам перад падачай можна дадаць сухарыкі ці зеляніну.