Суп з памідорамі, цукіні і луком
Апісанне
Наварыстае першае блюда. Гэты лёгкі агароднінны суп вельмі смачны і пажыўны. Белае віно надае супу вытанчаны смак, а вустэршырскі соус – пікантнасць. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Дробна нарэзаць цыбулю, нарэзаць часнык вялікімі кавалкамі. Памеляць петрушку. Разразаць кабачок уздоўж папалам, а потым нарэзаць палоскамі.
- 2
Крок 2
2. Угарэць аляйвовае алей у вялікай кастрылі на сярэднім агні. Дадаць цыбулю і часнак у кастрылю і пасмажыць на аляйве, пакуль цыбуля не стане прапуснай.
- 3
Крок 3
3. Дадаць цукіні, соль, цёрты чорны перац і арэгано. Смажыць, пакуль цукіні не стануць мяккімі.
- 4
Крок 4
4. Потым дадайце белае віно і нарэзаныя памідоры.
- 5
Крок 5
5. Кіпяціць на павольным агні 10 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Дадаць 3/4 нарэзанай петрушкі, 2 кроплі соусу «Уустэршыр», цукру і перамешаць. Пераліць суп у чашу блендэра ці кухоннага камбайна і збіць да стану пюрэ. Можна таксама выкарыстоўваць настольны блендэр.
- 7
Крок 7
7. Упрыгназіць суп астатняй нарэзанай петрушкай і падаваць неадкладна.