Суп з ячнымі крупамі і фасоллю
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Суп з ячнымі крупамі і фасоллю — адрозная альтэрнатыва іншым першым стравам. Калямітнасць бабовых і ячных круп не падлягае абмеркаванню: вітаміны і макраэлементы, белкі, амінакіслоты і тлушчы. Дзякуючы наяўнасці клетчаткі ў складзе ячных круп, нармалізуецца стул і праца сістэмы траўлення. На ялавічыні гэты суп атрымліваецца самым смачным, ён нагадвае суп з грыбамі. Падавайце з зелянінёй і смятаной.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Тлільга прамываем мяса, заляваем вадой і ставім на агонь. Даводзім да кіпення, здымае м разводу, салім і прыправае паводле смаку.
- 2
Крок 2
2. Замочце бабову за 1 гадзіну да таго, як вы будзеце гатаваць бульён.
- 3
Крок 3
3. У той жа час замочваем ячмень у халоднай вадзе. Калі мяса закіпіць, трэба зняць пёнку, паменшыць агонь і варыць на слабым агні 1,5 гадзіны.
- 4
Крок 4
4. Дадаем цэлы лук і спецыі, калі мяса закіпіць.
- 5
Крок 5
5. Партнем лук, моркву і (пры наяўнасці) балгарскі перац.
- 6
Крок 6
6. Смажваем на раслінным алеі да румянога колеру. Я выкарыстоўваю расліннае алея (можна маславанне).
- 7
Крок 7
7. Калі сустараваць 40 хвілін, трэба пакласці ў бульён перлавую крупу і фасоль.
- 8
Крок 8
8. Зеляніну дадаю ў самым канцы. Лук, кроп, петрушка — усё, што вам падабаецца.
- 9
Крок 9
9. Калі буйна пачне лускацца і апускацца на дно, можна дадаваць бульбу.
- 10
Крок 10
10. Калі бульба будзе гатовая, дадайце зеляніну. Давядзіце да кіпення і знявайце з агню.
- 11
Крок 11
11. Ячны суп з фасолю падавайце гарачым.