Суп з нутам і брокалі
Апісанне
Калі жадаеце, каб бульён у супе быў прапушчальным, тады нут лепш адварыць асобна і прапалоскаць. Брокалі можна выкарыстоўваць як свежую, так і замарожаную, час прыгатавання ў іх аднолькавы. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты. Нут залейце вадой наперад, пажадана на нач. Лук, бульбу і моркву пачысціце, прамыйце разам з памідорам і петрушкай. Калі брокалі замарожаная, размарозце і зліце ваду, акуратна прамыйце.
- 2
Крок 2
Нут прамойце, пераложце ў казан або сотэйнік, залейце вялікай колькасцю вады. Каб нут хутчэй прыгатаваўся, дасыпце крыху соды, тады ён зварыцца ў разы хутчэй. З содай звычайна патрабуецца 15-20 хвілін.
- 3
Крок 3
Прамойце напаўгатовы нут некалькі разоў.
- 4
Крок 4
Пакладзіце нут і нарэзаны кубікамі картоплю ў каструлю, залейце чыстай вадой і варыце прыкладна 5-7 хвілін.
- 5
Крок 5
А пакуль разагрэйце ў скавародцы расліннае алей, пасмажце на ім нарэзаны цыбулю і нашынкаваную маркову да мяккасці.
- 6
Крок 6
Пакладзіце пасмажаныя агародніны да бульбы з нутам, варыце яшчэ 5 хвілін.
- 7
Крок 7
Памідор нарэжце дробна, пераложыце ў кастрылю, адразу дадайце лавровы ліст. Калі любіце ў пастных супах смак і аромат часныку — самы час яго дадаць. Варыце суп 5 хвілін.
- 8
Крок 8
Увядзіце апошнім бруквіцавыя кветкі і варыце апошнія 5 хвілін. Падчас варэння пасаліце і папярчыце суп.
- 9
Крок 9
Парэжыце свежую зеляніну, засыпце ў суп, перамяшайце і выключыце пілу. Накрыйце каструлю крышкай і пакіньце на 10-15 хвілін, каб пракрасілася.
- 10
Крок 10
Праз пэўны час разліце суп па талерках і падавайце з свежым хлебам.