Суп з нёккамі
Апісанне
Наварыстае першае страва. Араматны і пажыўны суп з няжнымі цвіквянымі ньёккамі спатрэбіцца па смаку і дарослым, і дзецям. Цвіквяныя ньёккі чудова спалучаюцца з лёгкім курыным бульёнам, атрымліваецца вельмі смачна і насіць. Калі ў вас няма часу прыгатоўваць ньёккі самастойна, а паспрабаваць супчык хочацца, то пры жаданні іх можна набыць у супермаркеце. Італьянскія клёцкі, як правіла, валінавай формы і не толькі з дадаткам мукі, але і з манкай, сырам ці хлебнымі крошкамі. Бярыце рэцэпт на ўвагу. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Курыцу прамойце і пераложце ў каструлю. Дадайце дзве ачышчаныя бульбіны, ваду, соль паводле смаку і паставце на піліту. Давядзіце да кіпення, зняце пёнку і на невялікім агні варыце каля 30 хвілін.
- 3
Крок 3
Астатні бульбяны нарэжце кубікамі.
- 4
Крок 4
Разагрэйце патэльню з маслам, выкладзіце нарэзаны кубікамі цыбулю і цёртую маркову. Дадайце спецыі (каб яны лепш раскрылі свой арамат) і пасмажце паслядоўна да мяккасці.
- 5
Крок 5
Гатовы бульён працядзіце і вярніце назад у кастрылю. Дадайце бульбу і агародніну, мяса ачысьціце ад костак і пакладзіце назад у бульён. Пастаўце на агонь і варыце прыкладна 15-20 хвілін.
- 6
Крок 6
Замесіце вараны бульбяны бульбачкі, дадайце мукі, яйка і соль па смаку. Змяшайце, а затым на пасыпанай мукой паверхні замесіце мяккае цеста. Калі маса будзе надта ліпкай, можна дадаць яшчэ трохі мукі.
- 7
Крок 7
Працоўную паверхню пасыпце мукой. Аддзяліце частку цеста ад асноўнога шматка і скочце яго ў колбаску, а затым нарэжце невялікімі кавалачкамі. З дапамогай вілкі зрабіце на ньёкках бороздкі.
- 8
Крок 8
Калі бульба будзе гатовая, пакладзіце шматкі цеста ў кастрылю і варыце пасля таго, як яны ўсплывуць, прыкладна 5 хвілін. Суп з нёккамі гатовы. Дайце яму пастаяць яшчэ 15 хвілін і падавайце да стала.
- 9
Крок 9
Гатова. Падавайце з зялёню.