Суп з цыбулёй-парэй
Апісанне
Ідэальна для абеду. Гэта страва належыць да класічнай французскай кухні, гэта асноўны суп для ўсіх пачаткоўцаў, хто жадае навучыцца гэтаму майстарству. Перш за ўсё трэба добра прамыць парэй, бо ў яго лісці заўсёды шмат пяску і бруду. Можна выкарыстоўваць любыя прыправы паводле смаку. Пасля прыгатавання суп здробніць у пюре, дадаць вершкі і адразу падаваць да стала. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Адсекчы каранёвую частку луку, абрызніце зялёныя лісці, пакінуўшы толькі белую частку. Разрэжце кожную ўздоўж і добра прамыйце пад вадой.
- 2
Крок 2
2. Пачніце цыбулю-парэй, разагрэйце каструлю з вершкамі і дадайце цыбулю.
- 3
Крок 3
3. Пасмажце яго некалькі хвілін. Ачысьціце бульбу і нарэжце яе кубікамі.
- 4
Крок 4
4. Праз 10 хвілін дадайце ў кастрылю бульбу, лавровы ліст, цым'ян, залейце ўсё змесціва бульёнам.
- 5
Крок 5
5. Варыце бульбу 15 хвілін да мяккасці, потым выдаліце цым'ян і лавровы ліст, змяліце ўсё да ўтварэння пюрэ з дапамогай блендэра.
- 6
Крок 6
6. Улійце ў суп вершкі, пасаліце і папярчыце. Прагрэйце масу некалькі хвілін, затым выключыце і знявіце з агню.
- 7
Крок 7
7. Разліце суп па тарэлках і ўпрыгожце цопенымі зелянінёй. Падавайце адразу пасля прыгатавання.