Суп з лянівымі пельменямі
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Каб прыгатаваць суп з лянівымі пельменямі, трэба замесіць цеста, падзяліць яго на роўныя часткі і танка раскачаць. Падрыхтаваны фарш трэба роўна размеркаваць на цесте, сфармаваць рулет і парцыянальна нарэзаць. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты. Агародніны ці мясны бульён можна прыгатаваць заздалёгдзе, а можна абыйсціся без яго і зварыць больш лёгкі варыянт супу на вадзе.
- 2
Крок 2
Спачатку прыгатуйце цеста. Прасейце мукі і змяшайце яе з сольлю. У шклянцы злучыце яйка і ваду. Паступова ўліваючы яечную сумесь у мукі, замесіце крутае цеста.
- 3
Крок 3
Злажыце з цеста шар, змашыце яго раслінным алей і абгарніце ў плёнку. Дайце цесту адпачыць.
- 4
Крок 4
Прыгатуйце фарш. Дадайце ў яго дробна нарэзаны лук, соль і перац па смаку. Потым падзяліце цеста на тры часткі, кожную танка раскачайце. Выкладзіце фарш на раскачанае цеста, размеркаваўшы роўнамерна, пакінуўшы краі вольнымі. Завярніце цеста ў шчыльны рулет і нарэжце на шматлікі шырынёй каля 2 сантыметраў. Нарэзаныя лянівыя пельмені выкладзіце на пасыпаную мукой дошку і пастаўце ў моразілку на 30 хвілін.
- 5
Крок 5
Бульбу нарэжце кубікамі і апусціце ў кіпячы бульён. Варыце 5 хвілін.
- 6
Крок 6
Апусціце ў суп астуджаныя лянівыя пельмені, варыце яшчэ 5 хвілін.
- 7
Крок 7
На сковородзе падгрейце раслінную алейку і слабценька пасмажце цыбулю з няцёртай на вялікай цёрцы морквой.
- 8
Крок 8
Дадзіце пасмажаныя агародніны ў суп. Гатуйце яшчэ 2-3 хвіліны.
- 9
Крок 9
Дадайце лавровы ліст, нарэзаны цыбулю-пярэд і дробленае зеляніну. Гатуйце яшчэ 2 хвіліны. У канцы пасаліце па смаку.
- 10
Крок 10
Суп з лянівымі пельменямі падавайце са смятанай і свежай зелянінёй.