Суп з лапшай і машам

Апісанне

Гэты суп асабліва актуальны зараз, калі на вуліцы ўжо холадна і хочацца не толькі смачна папячы, але і прагрэцца. Суп можна смела захоўваць у халадзільніку, а для падачы проста падагрэйце яго. Замест бараніны можна выкарыстоўваць ялавічыну ці свініну.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Добра як сляд вымыйце маш, залейце яго халоднай вадой, каб ён напухнуў.

2. 2

   Крок 2

   Тым часам ачысьціце цыбулю, часнык і бульбу. Падрэжце цыбулю.

3. 3

   Крок 3

   Памойце і нарэжце кавалачкамі слодкі перац, моркву, памідор, бульбу, часнак.

4. 4

   Крок 4

   Добраяйце вадой мяса, разрэжце яго на шматлікія кавалачкі.

5. 5

   Крок 5

   Разагрэйце ў казанку алей ці тлушч і паслядоўна дадайце спачатку лук, а пасля таго, як лук набудзе залатога колеру, дадайце мяса, далей маліну, бульбу, слодкі перац і часнык. Апошнім дадайце соль па смаку. Усё гэта падсмажце на сярэднім агні.

6. 6

   Крок 6

   Далей улійце ў казан ваду, пакладзіце маш і ўключыце невялікі агонь, давядзіце да кіпення.

7. 7

   Крок 7

   Варыце ўсё каля 15 хвілін, потым дадайце ў казан востры перац, ягады барбарыса і кірэй па смаку.

8. 8

   Крок 8

   Пасля таго як маш зварыцца, дадайце ў суп лямшы (гатовыя ці зрабіце самі з мукі і вады), варыце яшчэ некалькі хвілін — і выключайце агонь.