Суп з курынымі жалудкамі і пшаной
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Далёка не ўсім людзям па смаку субпрадукты, але такі суп з курынымі жалудкамі і пшаном атрымліваецца не толькі смачным, але і карысным. Аб карысці курыных жалудкаў казаць не прыходзіцца, гэта дзіўны па сваім складзе прадукт, які багаты фаліевай кіслатой, жалезам і масай вітамінаў, якія паляпшаюць працу імуннай сістэмы і арганізму ў цэлым. Акрамя таго, жалудкі паляпшаюць стан скуры і валасоў, а таксама сістэму крывяварацэння. Яны ідэальна ўспрымаюцца не толькі ў супе, але з іх таксама добра атрымліваецца гуляш у смятановым соусе і падобныя стравы. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачысьціце курыныя жалудкі, добра прамыйце і залейце вадой. Давядзіце да кіпення, зняце пёнку і дадайце спецыі з соллю. Варыце 1,5 гадзіны на слабым агні, пакуль жалудкі не стануць мяккімі.
- 2
Крок 2
2. Пакуль варыцца жалудкі, трэба зрабіць паджарку: на сметанковым масле падсмажце цыбулю і моркву да залатістага колеру. Калі яны будуць гатовыя, адстаўце на пакуль.
- 3
Крок 3
3. Нарэжце бульбу кубікамі і пакладзіце ў бульён, калі жалудкі будуць гатовыя.
- 4
Крок 4
4. Прамыйце 100 г пшаной крупы і пакладзіце яе ў бульён, калі зварыцца бульба. Пшаную круч трэба прамываць некалькі разоў.
- 5
Крок 5
5. Балгарскі перац і памідоры ў мяне былі замарожаныя, іх можна ўзяць замест свежых. У летні час ніякіх праблем са свежымі павінна не быць, але зімой падыходзяць і замарожаныя. Такім чынам, закідаем зажарку і павінны ў бульён тады, калі ён закіпіць разам з пшаной.
- 6
Крок 6
6. Варым да гатоўнасці пшана і бульбы. На гэта спатрэбіцца прыкладна 10 хвілін на слабым агні.
- 7
Крок 7
7. Паколькі ў мяне таксама замарожаная зеляніна, я яе выкарыстала. Кроп, пятушка, зялёны лук — усё цалкам падыходзіць.
- 8
Крок 8
8. Зеляніну дадавайце ў самы апошні момант, паварыце хвіліну і знявайце суп з агню.
- 9
Крок 9
9. Падавайце гарачым.