Суп з курыцай, морквой, селядэйнікам і цестачкамі
Апісанне
Суп гатуецца проста і хутка. Гэты просты і нязвычайна смачны суп вы можаце прыгатаваць з любымі агароднінамі, якія вам падабаюцца.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Зрабіце клецкі. У вялікай місцы змяшайце мукі, соду і соль. Дадайце раслінны тлушч і размяшайце вілкай. Далей дадайце ваду са льдом і размяшайце.
- 2
Крок 2
2. Замесіце цеста рукамі, сфармуйце невялікі дыск, завярніце ў харчовую плёнку і пастаўце на 2 гадзіны ў халадзільнік (ці 30 хвілін у марозільнік).
- 3
Крок 3
3. Развальцаваць астуджанае цеста на слаба пасыпанай мукой паверхні таўшчынёй не менш за 6 мм. Порэзаць цеста на прамавугольнікі шырынёй 1 см і даўжынёй 5 см. Адкласці ўбок.
- 4
Крок 4
4. Маркову і сельдэрэй пачысціць, нарэзаць ломцікамі. Пашчыціць цыбулю. У вялікай кастрылі на моцным агні растапіць сметанковае масла. Змяшаць з цыбулёй і агароднінай. Прыгасіць агонь да сярэдняга і гатаваць, часцяком перамешваючы, каля 7 хвілін, пакуль агародніна не размякне. Змяшаць з тым’янам і пашчычаным часныком і гатаваць да з'яўлення арамату, каля 30 секунд. Дадаць мукі і перамешаць, каб яна пакрыла ўсю агародніну.
- 5
Крок 5
5. Павялічце агонь да моцнага і паступова дадайце 1 шклянку курочага бульёну, перамешваючы. Паўтарыце з другім шклянкай бульёну. Дадайце астатні бульён, пастаянна перамешваючы, каб пазбегнуць згусткаў. Дадайце лавровы ліст, памяншыце агонь да сярэдняга і варыце працягласьцю 10 хвілін, перыядычна перамешваючы.
- 6
Крок 6
6. Дадаць нарэзанае курыціна або індзячыну. Калі вы выкарыстоўваеце сырую цьвіліну, варыце яе на сярэднім агні працягам 10 хвілін. У адваротным выпадку давядзіце суп да кіпення.
- 7
Крок 7
7. Дадаць цестачкі і перамешаць, каб яны не зліпіліся адзін з адным. Паменшыць агонь да сярэдняга і варыць ад 10 да 20 хвілін, у залежнасці ад тоўшчыні цестачак.