Суп з курыцай і кукурузай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэты лёгкі апетытны суп ідэальна падыходзіць для халодных дзён. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатаваць бульён. Нарэзаць моркву. Крупна нарэзаць сельдэру. Разрэзаць цыбулю папалам. У вялікай кастрылі на моцным агні пасмажыць часнык у 2 сталовых лыжках аляйновага алею. Калі алей пачне пашыпляваць, дадаць курыныя стегны (скурай уніз) і смажыць 5 хвілін. Павярнуць курыну і смажыць 3 хвіліны. Дадаць ваду, лавровы ліст, 2 шклянкі куринага бульёну. Давесці да кіпення, потым дадаць 1 нарэзаную моркву, 1 стаблёк нарэзанага сельдэру і палову цыбулі. Варыць на слабым агні 30 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Пакуль бульён варыцца, дробна нарэзаць астатні лук. Пакласці лук, астатнюю моркву і сельдэрэй у міску. Прамыць кінзу. Сцяблочкі дробна нарэзаць і дадаць у міску з агароднінай. Лісцікі захаваць для ўпрыгожвання.
- 3
Крок 3
3. На сковородзе на моцным агні падрумяніць кукурузу да светла-карычневага колеру. Выкладзіце на раздзяляльную дошку.
- 4
Крок 4
4. Ножам выняць усе зярняткі з качана. Адкласці ўбок.
- 5
Крок 5
5. У вялікай каструлі на моцным агні нагрэць 1 сталовую лыжку масла. Дадаць пасоленую зелявіну і смажыць 5 хвілін. Дадаць 1/2 чайнай лыжкі солі, кукурузу і смажыць яшчэ 2 хвіліны. Зняць з агню і адстаў.
- 6
Крок 6
6. Калі бульён будзе гатовы, выняць курыныя стажкі і пакласці іх на талерку. Дазволіць астыць. Выняць усе агароджы з бульёну і зняць тлушч з паверхні лыжкай.
- 7
Крок 7
7. Калі курыца астыне, выдаліць косткі і скуру. Падзяліць на кавалачкі рукамі. Адкласці ў місачку. Дадаць курыны бульён, давесці да кіпення і дадаць прыгатаваныя паварочы. Варыць на павольным агні 10 хвілін. Дадаць кайенскі перац, падрэзаныя курыныя стегны і варыць яшчэ 10 хвілін. Пасаліць, паперчыць, ўпрыгожыць лісточкамі кінзы і падаваць.