Суп з курыцай і клёцкамі
Апісанне
Ідэальна для абеду. Вялізарны сметанковы суп з цыбуляй і сельдэрэем ачаруе сваім няжным насічаным смакам. Гатовая муковая сумесь, якая выкарыстоўваецца ў рэцэпце, прадстаўляе сабой камбінацыю мукі, расліннага тлушчу, солі і разрыхляльніка. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Пакласці курыныя грудкі і бульённыя кубікі ў вялікую каструлю і заліць 2 літрамі вады. Давесці да кіпення, паменшыць агонь да сярэдняга і варыць 20–25 хвілін, пакуль курыца не прыгатуецца. Тым часам зварыць яйкі ўмаці.
- 2
Крок 2
2. Потым змяшайце муковую сумесь і малако, пакуль не атрымаецца цеста мяккай кансыстэнцыі. Калі курыца будзе гатовая, выцягніце яе з кастрылі і адкладзіце ўбок. Выкладзіце цеста лыжкай у курыны бульён. Варыце клёцкі на павольным агні 10 хвілін пад крышкай. Потым зняце крышку і варыце яшчэ 10 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Тым часам нарэжце стэблы сельдэрыю кубікамі, пакуль не атрымаецца прыкладна 1/2–1 шклянка сельдэры. Нарэжце астылую курыну на невялікія кавалачкі. Запячыце нарэзаны сельдэр у 2 сталовых лыжках сметанковага масла некалькі хвілін.
- 4
Крок 4
4. Дадаць курыну мякіту і добра пасаліць і паперчыць. Перамяшаць да аднастайнасці.
- 5
Крок 5
5. Дадаць курыцу і сельдэру ў курочы бульён з клёцкамі. Ачысціць жаўток ад яек, нарэзаць белкі і дадаць у суп. Перамешаць і падаваць адразу. Пры жаданні суп можна пасыпаць свежай петрушкай ці нарэзанымі лісцямі сельдэры.