Суп з курыцай і грыбамі
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Мясо варым, агародніну і грыбы нарэзаць. Маркову і цыбулю пасмажыць разам, грыбы асобна. Бульбу варым у вадзе, у якой варылася курыца. Дадаем зажарку, сваранае мясо і даем пастаяць. Падавайце гарачы курыны суп з грыбамі. Пры жаданні можна заліць сметанай або майонезам. Таксама на стале будзе да месца сухарыкі або грэнкі. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Курынінае філе прамыйце, нарэжце на вялікія кавалкі і залейце 2 літрамі чыстай вады. Пастаўце на агонь, давядзіце да кіпення, перыядычна здымаючы пану, і пакіньце на сярэднім агні на 35 хвілін. Каб не выкіпела — крышка трохі прычыніце.
- 2
Крок 2
Пакуль варыцца бульён, не гублячы часу, памойце агуркі. Грыбы нарэжце пласцінкамі.
- 3
Крок 3
Лук нарэжце невялікімі кубікамі.
- 4
Крок 4
Моркву нарэжце кружочкамі.
- 5
Крок 5
Зеляніну дробна пашынцаваць.
- 6
Крок 6
Бульбу нарэжце кубікамі, складзіце ў міску і залейце вадой, каб яна не пачарнела, пакуль не спатрэбіцца.
- 7
Крок 7
Пасмажце цыбулю да паўпрозрыстага стану, потым дадайце маліну і тушице каля 4 хвілін.
- 8
Крок 8
Як толькі мяса будзе гатовае – дастаньце яго з бульёну і пакіньце астыць. Адцедзьце ваду з бульбы і пакладзіце яе ў кастрылю, дадайце некалькі лісцікаў лавровага лісту і варыце 10 хвілін.
- 9
Крок 9
На чыстай скавародзе пасмажце грыбы. Не перасмажвайце — дастаткова 5-7 хвілін. Пасля гэтага пакладзіце іх у кастрылю да бульбы.
- 10
Крок 10
Мяка порэжце на кавалкі.
- 11
Крок 11
Дадайце ў кастрылю з супам крыху лапшы, мяса, луку і морквы, зеляніну. Пасаліце і папярчыце па смаку. Пасля гэтага варыце суп яшчэ 6-8 хвілін да гатоўнасці. Потым дайце яму крыху пастаяць.